En el sudoeste de la provincia de Buenos Aires, a 100 kilómetros de Bahía Blanca y parte de la comarca turística de Sierra de la Ventana hay un pueblo que atrae con sus paisajes naturales, viñedos y la particular arquitectura de Francisco Salamone.
Fundado por el inmigrante vasco-francés Don Pedro Saldungaray, el pueblo -que lleva el mismo nombre de su fundador- está a 576 km de la Ciudad de Buenos Aires. Y este fin de semana estará de fiesta ya que celebra su 126 aniversario.
El sábado 29 se realizará el acto protocolar, mientras que el domingo habrá un desfile institucional y criollo, patio gastronómico, paseo de artesanías y música en vivo con Sofía Ibarra, Los amigos del Folclore, Los Carrizos, Joaquín Larrea y Os Birretes.
Los festejos son una buena excusa para conocer un poco más de este lugar, donde se puede visitar el Fortín Pavón, declarado Lugar Histórico Nacional en 1980 y reconstruido en 1997.
Saldungaray nació en agosto del 1900, cuando Don Pedro compró las tierras y se instaló con su familia. En 1903 llegó el ferrocarril y el pueblo empezó a crecer, al igual que toda la comarca serrana. Y en 1905 comenzó a construirse la capilla, hoy iglesia Nuestra Señora del Tránsito, donde se puede ver a la Virgen María, tallada en madera (roble), en posición de descanso (o "dormida") y apoyada sobre cuatro almohadones. Cuentan que esa figura vino desde Francia, por encargo del propio Saldungaray y para cumplir una promesa.
Arquitectura y vinos
Uno de los imperdibles de Saldungaray es la arquitectura art déco de Francisco Salamone, que puede verse en varios edificios. El más icónico es el imponente Portal del Cementerio, de 1938, con su fachada de 23 metros de altura y 43 metros de frente.
El Portal del Cementerio, obra de Francisco Salamone. Foto Turismo de la provincia de Buenos Aires
Otros edificios de este arquitecto son el matadero municipal, el mercado, la plaza y la delegación municipal. Además, hay un centro de interpretación de las obras de este artista que permite conocer aún más sobre su vida y su legado. Vale recordar que Salamone puso la firma en unas 70 obras en 30 pueblos bonaerenses durante los años 30.
A unos 700 metros de la estación de tren, está la Bodega Saldungaray, con sus propuestas de enoturismo. Tiene 20 hectáreas en las que cultiva variedades malbec, merlot, tempranillo, cabernet sauvignon, cabernet franc, pinot noir, chardonnay y sauvignon blanc. Parte de la ruta del vino bonaerense, aquí elaboran no solo elaboran vinos artesanales de alta gama, sino también dulces y productos de cosmética natural.
Lindos paisajes y enoturismo. Foto: Bodega Saldungaray
Muy cerca, se puede visitar la quesería familiar Campo Udi y aprovechar para comprar algunas de las variedades de queso que elaboran en el lugar, como sardo, de postre, pategrás, fontina, cuartirolo y saborizados. Abren al público todos los días de 8 a 13 y de 16.30 a 19.30. No hacen visitas guiadas, pero sí abren el establecimiento para ver a los animales y la producción.
- Cómo llegar. Saldungaray está a 576 km de Capital. Por Autopista Ricchieri, luego Autopista Ezeiza – Cañuelas. Desde allí RN 3 hasta Azul y RP 226 hasta Olavarría. Desde aquí, dos opciones: RP 76 o RP 51.
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