“Vinum vita est (el vino es vida) – decía Trimalción, el esclavo liberto de la novela clásica de Petronio, el Satiricón, mientras servía un vino de cien años en la copa de sus invitados. Y luego continuaba asegurando que “el vino tiene una vida más larga que nosotros, los pobres”
“No queríamos simplemente hacer un vermut más. Queríamos desarrollar un producto que tuviera personalidad, que se pudiera reconocer por sus aromas y sabores y que, al mismo tiempo, tuviera una impronta argentina”, dice Román Iomazzo, el creador de Vermut Bertelli, también conocido como el vermut de Ituzaingó.
El vermut es una bebida alcohólica a base de vino macerado con hierbas, especias y raíces botánicas: “La base de nuestros vermuts es vino y trabajamos con diferentes botánicos que se maceran para extraer sus aromas y sabores. En el Rosso utilizamos 21 botánicos en total, entre ellos pétalos de rosa, hibiscus y pasas de arándanos. En el Bianco buscamos un perfil diferente, más dulce y aromático, con presencia de jazmín, canela y vainilla”, explica Iomazzo.
La medalla de plata en los "Argentina Spirit Awards 2025" por su variedad de vermut artesanal.
Fue en el verano de 2021 cuando unos amigos se juntaron, como tantas otras veces, y uno de ellos, Sebastián Bertelli, llevó un vermut que había elaborado: “Lo probamos y vimos que tenía potencial. Yo trabajo en Nirobeer, en Ituzaingó, y por mi experiencia en el mundo de los insumos y la fabricación de bebidas le propuse ayudarlo a mejorar el producto y llevarlo a una versión que pudiera estar preparada para la venta”, cuenta Román
La idea original era que los dos amigos trabajaran juntos en el producto, pero unos meses después Sebastián no pudo continuar con el proyecto: “Fue entonces cuando mi esposa me dijo ‘Hagámoslo nosotros’ –recuerda el creador– Pero Bertelli tenía ese sonido de vermut, no podía cambiarle el nombre, entonces le propusimos a Sebastián continuar utilizando su apellido y él estuvo de acuerdo”.
A partir de ahí el proyecto pasó a ser un emprendimiento familiar. Estuvieron más de un año y ocho meses haciendo pruebas, modificando cantidades, cambiando botánicos y buscando el equilibrio que querían. Hasta que en 2023 nació el Bertelli Rosso: “En ese proceso mi esposa y mi hija tuvieron un papel fundamental. Mi hija probó muchísimos botánicos y nos fue dando su opinión. De alguna manera, entre tantas pruebas, ella ayudó a encontrar ese toque especial que nosotros buscábamos. Por eso muchas veces decimos que ahí apareció la magia de Bertelli.”, continúa contando Román.
Román con su esposa en una feria con el vermut Bertelli.
Con el tiempo la gente fue acercándose al lugar, volvía a comprarlo y lo recomendaba con amigos.Al principio las ventas fueron muy pequeñas y prácticamente de manera artesanal, a través de conocidos, ferias y algunos bares. Después empezaron a conseguir presencia en distintos puntos de venta y también incorporaron la venta online: “Nuestra evolución en ventas y en sabores fue tal que competimos en el Argentina Spirit Award 2025 (un evento en Mendoza que reúne a productores y consumidores de bebidas espirituosas) y ganamos la medalla de plata”.
Bertelli tiene una historia que conecta con la gente. No es una marca que nació de un estudio de marketing: nació entre amigos, después se convirtió en un proyecto familiar y llevó años de pruebas hasta encontrar el producto deseado: “Bertelli representa mucho más que una bebida, es el resultado de años de pruebas, aprendizaje y trabajo en familia”.
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