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FICHA
- - Porciones: 10
- - Tiempo de preparación: 10 minutos
- - Tiempo de cocción: 45 minutos
- - Costo: $$$$$
- - Calorías: 292
La clave de esta receta es usar el mismo pote de yogur o crema para medir el azúcar y la harina. Así, sin balanza a la vista, este bizcochuelo crece parejo, esponjoso y húmedo.
Ingredientes
- - 1 pote de yogur natural, leche o crema
- - 2 potes de azúcar
- - 3 potes de harina leudante (menos dos cucharadas)
- - 4 huevos
- - 2 cucharadas de cacao amargo
- - Esencia de vainilla
Preparación
Paso 1
Batir los huevos con el azúcar hasta que espumen. Sumar el yogur (o la crema o la leche) y la esencia.
Paso 2
Tamizar el cacao con la harina. Incorporar la mezcla en 2 veces, uniéndola con movimientos envolventes para no bajar al aire del batido.
Paso 3
Hornear en molde enmantecado y enharinado (o silicona, en ese caso no enmantecar) a 160°, por unos 45 minutos aproximadamente o hasta que, al pincharla con un palillo seco, este salga limpio.
Tips
- Para darle un toque especial, agregar frutas frescas, frutos secos o chips de chocolate.
- Para sumar más sabor a chocolate, bañarla con una ganache de chocolate negro
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