El romero es una hierba aromática muy apreciada en el hogar, ideal para jardines, balcones o interiores. Su aroma único y uso culinario se suman a su resistencia y su simpleza para ser cultivada.
Para un romero frondoso y en crecimiento continuo, los jardineros coninciden en que requiere de atenciones específicas. Aunque soporta cambios de temperatura, ajustar luz, riego y poda es clave para una planta sana y densa.
Planta de Romero. Foto Shutterstock
Paso a paso para que el romero creza de forma excepcional
Una de las claves principales para tener un romero en buen estado es el riego. El exceso de agua es perjudicial para esta especie y es mejor que la planta experimente de cierta sequedad a que sus raíces se saturen de humedad.
La poda es fundamental para estimular nuevos brotes. Esta técnica es vital para que la planta adquiera mayor volumen y genere nuevas ramas vigorosas. La mejor epoca del año para aplicarse es en primavera cuando el romero recupera su vigor tras la epoca invernal.
Cómo cuidar al romero durante el invierno
Otro de los aspectos a tener en cuenta es el cuidado invernal del romero. Aunque resiste el frío, necesita atenciones específicas en esta estación para mantenerse sano y seguir desarrollándose.
El romero es muy utilizado en la cocina.
Durante la estación fria es crucial ubicar al romero donde reciba al menos seis horas de sol directo al día, además otro truco importante para esta epoca del año es espaciar los riegos para así evitar la concentración en exceso de humedad.
Por otro lado, si el romero se encuentra en una maceta es conveniente movelor a un lugar a resguardado del viento y heladas, como una galería o balcón protegido, o cerca de una ventana luminosa. También debe evitarse podas intesas en invierno, lo mejor es solo retirar ramas secas o dañadas.
Usos culinarios del romero
El romero es un ingrediente muy valorado en la cocina por su aroma intenso y su sabor característico. Se utiliza para condimentar carnes, papas, panes caseros, verduras asadas y guisos, ya que aporta un toque fresco y levemente resinoso que realza el sabor de los alimentos.
El romero puede secarse y conservarse en un recipiente hermético para utilizarlo como condimento.
Tener una planta de romero frondosa en casa permite contar con hojas frescas durante todo el año. Basta con cortar pequeñas ramas antes de cocinar para aprovechar al máximo su perfume y sus aceites esenciales. También puede secarse y conservarse en un recipiente hermético para utilizarlo como condimento durante varios meses.
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