Muffins de huevo con choclo, tomate y verdeo

Son pequeños bocaditos de huevo, similares al tradicional omelette. Resultan ideales para evitar el picoteo de productos envasados y aportan alto valor proteico.

Calificación. . .

Imprimir

Guardar

Sumá la receta a tus

Recetas Guardadas

AGREGALA A UNA COLECCIÓN

CREAR COLECCIÓN

¿Estás seguro de querer eliminar esta receta?

CancelarEliminar

La receta se agregó a tus recetas guardadas.

Marcá las estrellas

Puntuación

No lo pude comer

No me gustó

Podría mejorar

Me gustó

Me encantó

FICHA

- Porciones: 6
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Costo: $$$$$
- Calorías: 112

Se preparan muy fácil y llevan pocos ingredientes. Esta comida liviana es apta para una comida tanto como para ser usada como una colación. Estos muffins de huevo combinan el dulzor del choclo con la frescura del tomate y el sabor suave del verdeo. La porción son dos unidades.

Ingredientes

- 7 huevos
- 1 taza de choclo amarillo cocido
- 1 tomate perita mediano, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 varas de cebollas de verdeo, picadas
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 cucharadas de queso blanco
- 4 cdas de leche descremada
- Sal y pimienta, a gusto
- Aceite o rocío vegetal, cantidad necesaria

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 180°. Engrasar un molde para 12 muffins con manteca o rocío vegetal.

Paso 2

Batir los huevos junto con el queso blanco y la leche hasta integrar. Incorporar el choclo, el tomate, la cebolla de verdeo y el perejil. Condimentar con sal y pimienta, y mezclar bien.

Paso 3

Distribuir la preparación en las cavidades del molde, llenándolas hasta tres cuartos de su capacidad.

Paso 4

Cocinar en horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que los muffins estén inflados, firmes y apenas dorados en la superficie.

Paso 5

Retirar del horno, dejar reposar 5 minutos y desmoldar con cuidado. Servir tibios o a temperatura ambiente.

Tips

Engrasar bien el molde para muffins o utilizar pirotines de silicona para desmoldarlos con facilidad.
Agregar queso rallado o cubitos de mozzarella para lograr un interior más cremoso.