El complejo girasolero argentino exportó U$S1.674,1 millones entre enero y mayo de 2026, lo que representa una impactante suba interanual del 126,1 por ciento. El sector ya representa el 7,6 por ciento de las ventas externas totales del agro, superando ampliamente al crecimiento promedio del total agroindustrial, que se ubicó en el 17,1 por ciento, según datos del Consejo Agroindustrial Argentino (CAA).
La molienda de la oleaginosa registró un récord en marzo de este año, con 565.000 toneladas procesadas. Y, en el período enero-mayo, alcanzó las 2,322 millones de toneladas, marcando un incremento interanual del 32,8 por ciento.
El cultivo atraviesa una expansión impactante.
De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (SAGyP), al 1 de julio, las compras de girasol de la campaña local 2024/25 totalizaron 3,94 millones de toneladas, 38 por ciento más que a igual fecha del ciclo previo, restando por fijar precio solo el 4,8 por ciento. En tanto, para la campaña 2025/26, las compras anticipadas ya llegan a 4,34 millones de toneladas, lo que representa un 42,5 por ciento de incremento interanual, quedando a fijar un 8,1 por ciento, frente al 11,4 por ciento del año anterior.
El Informe de Coyuntura de julio de la Asociación Argentina de Girasol (Asagir), elaborado por su asesor económico, Lic. Jorge Ingaramo, destacó el "espectacular salto proyectado para el mercado mundial del girasol en la nueva campaña", junto a un "dinamismo exportador inédito" y un ritmo de procesamiento récord en el plano local.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) estimó un aumento del 13,4 por ciento en la producción mundial de girasol frente a la campaña anterior, alcanzando la cifra de 62,66 millones de toneladas, un volumen que supera en un 10,2 por ciento al récord previo registrado en la campaña 2021/22. Mientras que la molienda global crecería un 11,6 por ciento hasta las 55,81 millones de toneladas, un 6,8 por ciento por arriba del récord anterior de la campaña 2023/24.
Girasol con el capítulo volcado, especial para esquivar el ataque de pájaros.
"Este fuerte repunte productivo está traccionado principalmente por los competidores del hemisferio Norte. La producción consolidada de Ucrania, Rusia y la Unión Europea pasará de 37,16 a 43,50 millones de toneladas, registrando una suba conjunta del 17,1 por ciento (6,34 millones de toneladas más); Ucrania crecerá un 18,2 por ciento interanual para ubicarse en 13 millones de toneladas, Rusia subirá a 20,7 millones de toneladas (18,3 por ciento más) y la Unión Europea trepará a 9,8 millones de toneladas (13,2 por ciento más)", detalló Ingaramo.
Mercado internacional
Como consecuencia del aumento productivo, la relación stock/consumo global del grano de girasol crecerá del 5,7 al 7,5 por ciento, mientras que para el aceite de girasol subirá del 12,5 al 13,5 por ciento, de acuerdo con Asagir. Por su parte, el USDA prevé que las exportaciones argentinas de aceite se mantendrán firmes en 1,925 millones de toneladas para la campaña actual y ascenderían a 2,05 millones de toneladas en la próxima.
Cultivo de girasol.
"Dada la fuerte competencia, la participación de Argentina en el comercio mundial de aceite caería levemente del 14,1 al 13,1 por ciento", explicó Ingaramo. Ucrania reduciría su participación del 32 al 31,4 por ciento, exportando 4,9 millones de toneladas y Rusia, en cambio, crecería del 30,7 al 32 por ciento, llegando a despachar 5 millones de toneladas.
La campaña que viene
El USDA proyecta que la producción argentina crecerá un 8,1 por ciento en la próxima campaña, pasando de 7,4 a 8 millones de toneladas para el ciclo 2026/27. Vale mencionar, no obstante, que la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA), estimó en la producción del ciclo 2025/26 en 6,6 millones de toneladas, es decir, 800.000 toneladas por debajo del organismo estadounidense.
En relación con las cotizaciones, el Informe de Coyuntura de julio de Asagir indicó que hay "un escenario de valores atractivos, pero con tendencia a la moderación futura por el incremento de stocks".
El USDA proyecta que la producción argentina crecerá un 8,1 por ciento en la próxima campaña.
Según la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), al 7 de julio el valor Cámara Rosario se situó en $ 667350 por tonelada (aproximadamente US$ 451 al Tipo de Cambio Divisa Banco Nación de $/US$ 1479), lo que representa una mejora del 5,6 por ciento respecto al mes anterior.
En los puertos de Quequén y Bahía Blanca, los valores Cámara se sostienen en US$ 400 por tonelada. Para las fábricas de San Lorenzo, San Jerónimo y Ricardone se registraron valores de US$ 420 por tonelada y de US$ 430 para el girasol alto oleico.
El aceite, por su parte, cotizó en US$ 1314 por tonelada para julio (precio FOB local), descendiendo a US$ 1288 para noviembre y proyectándose en US$ 1280 para el período enero-mayo de 2027, según la BCBA. Mientras que la SAGyP publicó valores en línea de US$ 1320 por tonelada para julio-septiembre y US$ 1295 de octubre en adelante.
A nivel internacional (precios Rotterdam), los valores CIF para el aceite de girasol fueron de US$ 1475 por tonelada para agosto de 2026, US$ 1370 para octubre-diciembre y US$ 1345 para el trimestre enero-marzo de 2027.
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