Antonio Escribano Zafra, nutricionista: "La fruta tiene fructosa y el dulce, sacarosa, que son incompatibles. Nadie es capaz de comerse algo dulce después de una manzana"

Hay que comer menos azúcar es el consejo, simple y difícil de cumplir, que repite la Organización Mundial de la Salud (OMS). Porque el exceso de azúcares está relacionado directamente con varias enfermedades como la obesidad, la diabetes, los problemas del corazón y hasta algunos tipos de cáncer.

Además de la OMS, la Mayo Clinic, de Estados Unidos, explica que el problema de los chocolates y variedad de alimentos similares es el momento de consumo. Si es ocasional, puede pasar. Pero se transforma en algo más perjudicial si se convierte en un antojo, para calmar el estrés o combatir el aburrimiento.

Otro consumo habitual de los dulces es cuando se agotan las reservas del desayuno, a media mañana, y buscamos algo para “matar el hambre”.

Entonces, es bastante habitual que recurramos a algún snack recubierto o relleno de chocolate, por supuesto, con calorías que calmarán el apetito, pero también agregarán más azúcar de la necesaria.

"¿Querés un dulce? Bueno, pero primero comé la fruta" aconseja el nutricionista y endocrinólogo Antonio Escribano Zafra.

El endocrinólogo y nutricionista español Antonio Escribano Zafra, especialista en medicina y nutrición deportiva (dirige la unidad específica de la Real Federación Española de Fútbol) comparte métodos sencillos para, directamente, abandonar los azúcares.

En el programa Salud al Día, de Canal Sur, fue contundente: "Si tienes ganas de un dulce, primero, come una fruta" dijo con sabiduría Antonio Escribano Zafra.

El médico, a quien podemos seguir a través de su página de Instagram, sostiene que esta sencilla acción provoca un cambio inmediato en el organismo. “La fruta tiene fructosa y el dulce, sacarosa, que son incompatibles. Nadie es capaz de comerse un dulce después de una manzana”, explica.

Añade que este pequeño truco hace que el deseo de consumir azúcar desaparezca por completo, ya que el cuerpo no tolera ambas sustancias de forma simultánea. Escribano dejó claro también que el orden importa, porque “es imposible comer una manzana después de un dulce. Siempre, primero, la fruta”.

El mensaje de Escribano Zafra tiene un propósito claro: cambiar los hábitos sin imponer restricciones imposibles. El problema del azúcar, según cree, no está solo en los antojos, sino en la forma en la que el cuerpo y la mente se acostumbran a esa sensación de placer instantáneo.

Comer fruta antes de un dulce actúa como un mecanismo de control natural que evita el exceso de azúcar sin necesidad de tener mucha fuerza de voluntad.

Antonio Escribano Zafra, especialista en medicina y nutrición deportiva que dirige la unidad de la Real Federación Española de Fútbol, divulga también desde las redes sociales./ Charla de TikTok.

Además, recuerda que la mejor manera de cuidar la salud pasa por pequeñas decisiones diarias: comer tres frutas al día, dormir lo suficiente, evitar tener dulces al alcance y mantener una alimentación equilibrada.