Los ingresos de carne porcina del exterior marcaron un máximo anual durante el mes de junio con 6428 toneladas importadas. Según el informe de Comercio Exterior del Sector Porcino de JLU Consultora, en el primer semestre de 2026 se importó más que en todo 2025.
Importaciones de cerdo 2024 - 2026. JLU Consultora.
"Para encontrar un mes que lo supere hay que retrotraerse al siglo pasado", subrayó el ingeniero zootecnista Juan Luis Uccelli, consultor de mercado porcino. Al tiempo que avizoró un "panorama complicado" para lo que resta del año.
De acuerdo con la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Carne de Cerdo (CAICHA), el ingreso de cortes porcinos alcanzó 5934,6 toneladas en junio, a un valor de US$ 2725,30 por tonelada, con una suba de 6,42 por ciento respecto de mayo. Según su relevamiento, en el semestre se importaron 29.860 toneladas por US$ 80,8 millones. "La comparación interanual muestra un salto de 42,37 por ciento en junio, aunque el acumulado semestral resulta prácticamente estable, con un incremento de apenas 0,1 por ciento", detalló la Cámara. La procedencia se concentra en Brasil, Chile, Dinamarca y Estados Unidos.
En tanto, las importaciones de productos elaborados en junio totalizaron 59.740 kilos en junio a US$ 12,08 por kilo (+11,75% mensual), con un acumulado semestral de 297.839,5 kilos por US$ 3,27 millones. En la comparación interanual, cayeron 18,59 por ciento en el sexto mes de 2026, pero acumulan una suba de 24,21 por ciento en el semestre, con España e Italia como origen, principalmente por el jamó crudo, aunque con volúmenes que no son significantes.
Motivos
"Brasil está de oferta y es casi imposible poder competir; todos los meses se suman nuevos importadores ya que para los mismos es un excelente negocio", explicó Uccelli.
Ing. Zoot. Juan Luis Uccelli.
Entre las principales causas del alto nivel de importaciones, el especialista mencionó la cotización del dólar en Argentina y el exceso de producción de cerdo en Brasil.
"Tenemos un dólar que no se competitivo, algunos están hablando de $1800 pesos el dólar y estamos en $1500, es una gran diferencia", indicó el ingeniero.
Carne de cerdo importada.
Por otro lado, "Brasil tiene un problema interno de exceso de carne de cerdo que ha generado una baja en el precio local del del cerdo en pie: hoy está por debajo del dólar, en 96 o 97 centavos de dólar el kilo vivo", detalló Uccelli. Con un costo de producción US$ 1,20, cercano al argentino, los productores brasileros están perdiendo entre 20 y 23 centavos por kilo. "Son entre US$ 20 y US$ 25 por animal terminado. Es casi imposible competir con eso porque Brasil es el tercer exportador mundial, tiene una estructura y una infraestructura increíbles, razón por la cual pueden entrar acá con cortes muy baratos", explicó el consultor.
De los cortes de cerdo importados desde Brasil, el 40 por ciento es bondiola, el resto, con valores cercanos al 10 por ciento, corresponde a pulpa de jamón y de paleta, pechito y solomillo. "Con la bondiola han atomizado y han generado una caída muy importante del precio en el mercado local, está más barata, pero arruinaron un negocio que era exclusivamente argentino, y también están afectando en otros cortes, como el pechito, el carré, el solomillo", señaló el ingeniero.
Al cierre de 2026, probablemente las importaciones totales superen al año previo. "Esto frena un crecimiento del sector porcino argentino que podría darse de una forma mucho más constante porque, a pesar de estar creciendo, lo estamos creciendo a partir de las inversiones que hicimos 18 meses atrás, se está condicionando el crecimiento a futuro", expresó Uccelli.
Bondiola de cerdo importada de Brasil.
De todas maneras, la carne de cerdo, con su precio accesible, está ganando lugar en la mesa de los argentinos cuyo poder de compra ha descendido significativamente en los últimos años. "Si estuviéramos muy cerca de la carne vacuna, sería un desastre el cierre de criaderos; hoy eso no se da, toda la producción se coloca, pero la importación complica la la la posibilidad de invertir y de crecer mucho más de lo que podemos crecer", lamentó el ingeniero.
Exportaciones
Durante el mes de junio de 2026, de acuerdo con el informe de JLU, se exportaron 1639 toneladas de productos porcinos desde Argentina. Este volumen es similar al despachado en abril y un 71 por ciento superior al de junio del año 2025. Del total exportado, el 24.8 por ciento correspondió a carne porcina y el resto a subproductos y tocino.
El sector productivo argentino tiene potencial para seguir creciendo.
Según CAICHA, los cortes porcinos exportados totalizaron 1.564 toneladas en junio a US$ 1003 por tonelada, con una leve baja de 1,39 por ciento respecto de mayo, y un acumulado semestral de 10152 toneladas por US$ 10,9 millones. La comparación interanual es la más dinámica de todo el informe mensual de la entidad, con una suba de 91,38 por ciento en junio y de 106 por ciento en el semestre, con destinos tan diversos como China, Costa de Marfil, Uruguay, Georgia, Congo, Angola, Hong Kong, Brasil, Chile y Liberia.
Los productos elaborados despachados, en cambio, retrocedieron 13395 kilos en junio a US$ 5,4 por kilo (-30,48% mensual), con un acumulado de 108197,4 kilos por US$ 584.230. La caída interanual fue de 50,80 por ciento en el mes y de 11,38 por ciento en el semestre, con Paraguay como único destino en junio.
"El frente externo muestra una Argentina cada vez más activa como exportadora de cortes porcinos, aunque con poca tracción en productos de mayor valor agregado. Es clave continuar abriendo mercados como el de menudencias porcinas de China", sostuvo Gustavo Lazzari, presidente de CAICHA.
"Sigue siendo negocio enviar dólares al exterior con las importaciones, que traer dólares del exterior mediante las exportaciones, con un mercado regido por el tipo de cambio desde el propio Estado", manifestó Uccelli.
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