Clara Lago, 36 años, sobre su alimentación vegana: "Mis imprescindibles son los puerros a la vinagreta con crema de kimchi, la crema de coliflor con setas de temporada y la fideuá"

Clara Lago lleva varios años siguiendo una alimentación vegana y convirtió esa elección en algo que atraviesa tanto su vida cotidiana como su relación con la cocina.

A los 36 años, la actriz mantiene una dieta basada en productos vegetales, presta atención a los ingredientes y fue incorporando recetas que hoy forman parte de sus comidas habituales.

La alimentación vegana de Clara Lago también terminó conectándose con un proyecto gastronómico propio en Madrid, donde algunos platos se volvieron directamente sus favoritos.

Clara Lago, 36 años, sobre su alimentación vegana

Clara Lago lleva años comiendo de manera vegana y, cuando habla de sus platos favoritos, suele mencionar preparaciones muy concretas.

“Mis imprescindibles del momento son los puerros a la vinagreta con crema de kimchi, la crema de coliflor con setas de temporada y la fideuá”, contó en una entrevista con ¡Hola!. De postre eligió el tiramisú.

Los puerros ocupan un lugar especial. La actriz llegó a contar que los comía prácticamente a diario desde la apertura de La Huerta Funky Castizo, el restaurante vegetal que impulsó en Madrid.

Clara Lago, 36 años, sobre su alimentación vegana: "Mis imprescindibles son los puerros a la vinagreta con crema de kimchi, la crema de coliflor con setas de temporada y la fideuá". (Foto: Instagram @claralago1)

En su casa también cocina. Junto a José Lucena contó que se habían especializado especialmente en potajes de legumbres y verduras y en tortilla de papas vegana.

Lago aseguró además que desde hace tiempo compra alimentos ecológicos y que, cuando recurre a platos preparados, revisa que los ingredientes sean naturales.

El documental que llevó a Clara Lago a dejar los alimentos de origen animal

La decisión no empezó de un día para otro. Uno de los primeros cambios llegó después de una conversación con su hermano, que había trabajado durante años como instructor de buceo.

Él le habló del deterioro que observaba en los ecosistemas marinos y le recomendó un documental sobre sobrepesca. A partir de ahí, Lago comenzó primero a revisar su consumo de pescado.

Más adelante extendió esas preguntas hacia la carne, los huevos y los lácteos. Durante un tiempo intentó controlar especialmente la procedencia de esos productos antes de eliminarlos.

El documental que llevó a Clara Lago a dejar los alimentos de origen animal. (Foto: Instagram @claralago1)

El punto decisivo llegó con Cowspiracy. La actriz contó que el documental la hizo conectar la alimentación con el impacto sobre el planeta y terminó empujándola hacia una dieta completamente vegetal.

Cuando llevaba siete años como vegana, aseguró que se encontraba “más fuerte y sana que nunca”. Para entonces, la elección ya había dejado de ser una prueba temporal y formaba parte de su rutina.

El cambio también modificó cómo se organiza cuando está fuera de casa. Años atrás contó que llevaba leche de avena, nueces, dátiles y pan en el bolso para tener opciones disponibles durante el día.

Del gimnasio a un restaurante de cocina 100% vegetal

La alimentación convive con una relación sostenida con el ejercicio. Clara Lago empezó a hacer pilates a los 17 años y después incorporó otras actividades. También ha practicado running, ciclismo, spinning y body pump. Durante años describió el gimnasio como una especie de “segunda casa” dentro de su rutina.

Su veganismo terminó entrando además en un proyecto gastronómico. La Huerta Funky Castizo nació después de que el chef Víctor Pinacho empezara a prepararle platos vegetales en otro restaurante donde las opciones para ella eran limitadas.

Las recetas funcionaron entre los clientes y de allí surgió la idea de crear una propuesta completamente vegetal junto a José Lucena y Pinacho.