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La decisi\u00f3n oficial de introducir el trozado de la res vacuna en el comercio de la carne es parte de una bater\u00eda de medidas que, seg\u00fan \u2013el Gobierno nacional\u2013 apunta a \u201cgenerar mayor transparencia y trazabilidad y evitar pr\u00e1cticas ilegales y especulativas\u201d.<\/p>\n

De acuerdo con lo informado por la Jefatura de Gabinete de la Naci\u00f3n, estas acciones tienen el objetivo de garantizar el abastecimiento de la carne vacuna a precios accesibles y mejorar el funcionamiento y la competencia dentro del sector; lograr acuerdos sectoriales para una mayor previsibilidad de precios durante los pr\u00f3ximos meses, y garantizar el acceso a los alimentos a precios accesibles.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se busca diversificar la oferta y ampliar la competencia en la producci\u00f3n de alimentos, as\u00ed como profundizar el acompa\u00f1amiento de los mercados y el cumplimiento de las normas vigentes en los mismos.<\/p>\n

Mecanismos<\/h2>\n

Dentro de las resoluciones dispuestas y que van a irse implementado en los pr\u00f3ximos d\u00edas est\u00e1n la creaci\u00f3n \u2013ya est\u00e1 en marcha\u2013 de un nuevo registro de exportaciones de carnes, granos y l\u00e1cteos. En el caso de los \u00faltimos dos rubros, el requisito es solo para los exportadores que no tienen planta propia registrada en el Registro \u00danico de Operadores de la Cadena Agroindustrial (Ruca)<\/p>\n

\u201cSe crea una comisi\u00f3n mixta integrada por representantes de los ministerios de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca y de Desarrollo Productivo, junto a organismos de control, a los fines de actualizar precios de referencia de exportaci\u00f3n con el fin de evitar la subfacturaci\u00f3n de las exportaciones. La Afip proceder\u00e1 a actualizar dichos valores en lo inmediato\u201d, indicaron desde el Gobierno.<\/p>\n

Precisamente, organismos oficiales de control informaron que algunas alzas de precios tuvieron lugar en forma concomitante con pr\u00e1cticas ilegales de subfacturaci\u00f3n de exportaciones y posible evasi\u00f3n fiscal<\/p>\n

El seguimiento de las exportaciones vacunas se complementar\u00e1 con la firma de nuevos acuerdos de abastecimiento de carne a precios accesibles, ampliaci\u00f3n de la cobertura territorial y la disponibilidad hasta fin de a\u00f1o.<\/p>\n

Para ello, los funcionarios negocian un acuerdo con la cadena de producci\u00f3n av\u00edcola, incorporando compras de ma\u00edz con cobertura para dar certidumbre a la provisi\u00f3n y precio de este insumo.<\/p>\n

Asimismo, el Ministerio de Desarrollo Productivo dispondr\u00e1 l\u00edneas de financiamiento a tasas subsidiadas para la mejora tecnol\u00f3gica del sector.<\/p>\n

Entre las medidas para fortalecer el acceso a los alimentos a \u201cprecios accesibles\u201d est\u00e1 tambi\u00e9n el lanzamiento del programa Mercado Federal M\u00f3vil, que \u2013seg\u00fan sus precursores\u2013 permitir\u00e1 acceder a productos frescos a precios mayoristas. Este programa comenzar\u00e1 en el Gran Buenos Aires y luego se ir\u00e1 extendiendo a otras \u00e1reas del pa\u00eds.<\/p>\n

En una primera etapa se ofrecer\u00e1 un combinado de frutas y verduras a precios mayoristas. \u201cA modo de ejemplo, se ofrecer\u00e1n canastas de cinco o seis kilos de verduras y frutas a valores de entre 120 y 250 pesos\u201d, se precis\u00f3.<\/p>\n

El Gobierno adelant\u00f3, adem\u00e1s que est\u00e1 negociando con empresas alimenticias una nueva canasta de productos a precios accesibles, previsibles y de \u201ccumplimiento obligatorio en todo el pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

La Secretar\u00eda Pyme del Ministerio de Desarrollo Productivo, junto con la Secretar\u00eda de Agricultura Familiar, Campesina e Ind\u00edgena del Ministerio de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, pondr\u00e1n en marcha cinco l\u00edneas de financiamiento por 4.800 millones de pesos destinadas a financiar a pymes, cooperativas y agricultores familiares para aumentar y mejorar la producci\u00f3n de alimentos frescos.<\/p>\n

Para el seguimiento y cumplimiento de estas normas, la Secretar\u00eda de Comercio Interior incorporar\u00e1 500 nuevos fiscalizadores a los fines de fortalecer las tareas de control y garantizar el abastecimiento mientras tenga vigencia la emergencia sanitaria.<\/p>\n

Declaraciones juradas<\/h2>\n

En tanto, otra de las medidas es la implementaci\u00f3n de una Declaraci\u00f3n Jurada de Operaciones de Exportaci\u00f3n de Carne (Diec).<\/p>\n

Esta decisi\u00f3n fue muy cuestionada por la Mesa de Enlace, que se declar\u00f3 en alerta ante el regreso de un mecanismo similar al de los ROE que rigieron entre 2006 y 2015.<\/p>\n

En la industria frigor\u00edfica, en tanto, domina la cautela. Los operadores reconocen que se necesitaba que el Gobierno actuara con m\u00e1s firmeza ante la aparici\u00f3n de numerosos matarifes que faenaban carne de exportaci\u00f3n a trav\u00e9s de terceros y subfacturaban.<\/p>\n

Sin embargo, el temor es que, a trav\u00e9s de esta herramienta, la Casa Rosada vuelva a incurrir en pr\u00e1cticas que puedan distorsionar el mercado, en medio de la constante pol\u00e9mica por el valor de la carne.<\/p>\n

\u201cPor el lado de la necesidad de mayor transparencia, no est\u00e1 mal. Pero s\u00ed estamos con los ojos bien abiertos para que los objetivos no se degeneren y deriven en un intento de manejar el mercado a trav\u00e9s de un control directo de los vol\u00famenes de exportaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 el presidente de la Federaci\u00f3n de Industrias Frigor\u00edficas (Fifra), Daniel Urcia.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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